Das Es Pati de Montuïri wird Mitglied der Grup Santi Taura

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Die Grup Santi Taura, das kulinarische Universum des mehrfach ausgezeichneten mallorquinischen Sterne-Kochs Santi Taura, ist seit Juni 2025 um ein neues Mitglied gewachsen. Es Pati de Montuïri befindet sich im Boutique-Hotel Es Figueral Nou, einem liebevoll restaurierten mallorquinischen Landgut aus dem 18. Jahrhundert inmitten malerischer Natur – und bietet eine ganz außergewöhnliche gastronomische Erfahrung, die noch lange nachhallt.

Mit der Erweiterung der Grup Santi Taura unterstreicht Santi Taura einmal mehr sein Engagement, die balearische Küche mit zeitgenössischen Techniken und modernen Geschmacksrichtungen zu neuem Leben zu erwecken. Ergänzt werden lokale Gerichte mit internationalen Aromen, die das kulinarische Erlebnis mit spannenden Twists bereichern. In einem achtgängigen Degustationsmenü, welches je nach saisonaler Verfügbarkeit der Zutaten angepasst wird, lernen Gäste die geschmackliche Vielfalt der Insel kennen und genießen.    

Zu den Highlights gehören Vorspeisen wie eine Neuinterpretation der traditionellen Brandade in Form von Ravioli vom Kabeljau „borrida“ mit cremiger Safransauce sowie die mit Fleisch gefüllten Auberginen-Cannelloni mit Ragú und „sobrasada de pobre“ – inspiriert von traditionellen mallorquinischen gefüllten Auberginen. Unter den Hauptgerichten finden sich Gerichte wie das mittelalterlich gefüllte Ferkel in Jus mit gebratener Süßkartoffel, warmer gedämpfter Seehechtpudding mit Kimchi sowie Seezunge „a la mallorquina“ mit Spinat beurre blanc und confierten Tomaten. Eine Auswahl an lokalen Käsesorten oder ein an Mallorcas typisches Osterdessert angelehntes, frittiertes „Robiol“-Teiggebäck, gefüllt mit Amazona-Rum-Äpfeln, cremiger Zimtsauce und Hüttenkäse-Eis runden das gastronomische Konzept ab.   

Komplettiert wird das Erlebnis durch die stimmungsvolle Außenterrasse im traditionellen Innenhof. Die zentrale Brunnenanlage, die hölzernen Fensterläden und die romantisch ausgeleuchteten Winkel sorgen für eine wunderbare Atmosphäre und eignen sich ideal für ein Abendessen bei Mondschein. In den kälteren Monaten können Gäste die Wärme der originalen Gewölbe des Anwesens aus dem 18. Jahrhundert genießen. Es Pati de Montuïri ist von Montag bis Sonntag von 19:30 Uhr bis Mitternacht geöffnet. Nur wenige Schritte vom Restaurant entfernt, befindet sich ein Aussichtspunkt, der einen atemberaubenden Panoramablick auf Montuïri und die ursprüngliche mallorquinische Landschaft bietet.   

Mit dem neuen kulinarischen Konzept im Es Pati de Montuïri setzt Santi Taura seine Vision einer modernen mallorquinischen Küche in Verbindung mit unverwechselbaren Orten fort, um die kulinarische Seele der Insel in einem wahrhaft einzigartigen Rahmen zu feiern. Die weiteren kulinarischen Angebote der Grup Santi Taura sind das DINS Santi Taura sowie das Restaurant Urbá im El Llorenç Parc de la Mar Hotel, als auch das U Mayol und U Vicenç im El Vicenç de la Mar Hotel.