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Ai Pero erhält Bib Gourmand 2025: MICHELIN-Auszeichnung für PURS Fine Hotels and Restaurants
Die
Ehrung würdigt herausragende Küche mit einem überzeugenden
Preis-Leistungs-Verhältnis – eine der höchsten Anerkennungen abseits der
Sterne.
Als
Teil der PURS Fine Hotels & Restaurants steht das Ai Pero für ein stimmiges
Gesamtkonzept aus mediterraner Gastfreundschaft, klarem Design und hochwertiger
Kulinarik. Küchenchef Benedict Schulz und sein Team verbinden italienische
Tradition mit zeitgemäßer Kreativität und legen besonderen Wert auf
authentische Produkte und Geschmackstiefe.
Italienische
Küche mit Herz und Haltung
„Diese
Auszeichnung bestätigt unsere Philosophie: italienische Küche mit Substanz,
Herz und Qualität – ohne Schwellenangst“, erklärt Benedict Schulz. Besonders
gelobt wurden von den MICHELIN-Tester*innen die einladende Atmosphäre, die
moderne Trattoria-Ästhetik mit kleinen Holztischen, lebendige Musik und die
kulinarische Vielfalt – von hausgemachter Pasta wie Ravioli mit Pecorino und
Feige bis hin zu authentischer Steinofenpizza.
Würdigung
durch den Guide MICHELIN
Der
Bib Gourmand hebt Restaurants hervor, die frische Zutaten, handwerkliches
Können und faire Preise gekonnt vereinen. Deutschlandweit wurden für 2025 156
Restaurants ausgezeichnet – darunter 15 Neuzugänge, zu denen nun auch das Ai
Pero zählt.
Die
vollständige Bib-Gourmand-Auswahl wird am 17. Juni 2025 im Rahmen der
offiziellen MICHELIN-Zeremonie in Frankfurt am Main veröffentlicht.
Weitere
Informationen zum Ai Pero:
???? www.purs.com
????
www.guide.michelin.com
Bildnachweis:
© Ydo Sol
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