Tourexpi
Bei authentischer globaler Küche spielt Washington, DC
ganz vorne mit. Für Feinschmecker ist die Stadt deshalb eine beliebte
Anlaufstelle in den USA. Der renommierte Guide Michelin fügt seiner Auswahl für
die amerikanische Hauptstadt nun drei weitere Restaurants als „empfohlen“
hinzu. Die hochdekorierte Kulinarikszene erweitert sich damit um: Pascual,
Amparo Fondita und Cucina Morini.
Fast zeitgleich gibt der Guide Michelin auch die
Überarbeitung der Hotelselektion bekannt. Diese umfasst nun weltweit über 5.000
Hotels, die mit Keys – dem Äquivalent für Sterne – ausgezeichnet werden. In der
Hauptstadtregion der USA erfüllen nun drei weitere Hotels die hohen
Anforderungen.
Mexikanische und süditalienische Küche überzeugen
Auf der Liste der kulinarischen Neuzugänge im Guide
Michelin finden sich gleich zwei Lokale mit ausgewiesen mexikanischer Küche.
Die Spitzenköche Isabel Coss und Matt Conroy betreiben das Pascual seit Februar 2024. Gäste des Restaurants, das sich im
pulsierenden Stadtviertel rund um die H Street befindet, freuen sich über eine
besonders gesunde Auswahl aus Mexiko und weiteren lateinamerikanischen Ländern.
Dazu zählen populäre Gerichte wie Ceviche und Taco al Pastor.
Auch das Amparo Fondita von Christian Irabién lockt Gäste seit seiner Eröffnung im November 2023
mit moderner mexikanischer Küche. Auf der Speisekarte des Restaurants im
Viertel Dupont Circle stehen Meeresfrüchte aus den Küstenregionen Mexikos im
Mittelpunkt, darunter Austern nach „Baja-Art“ und Mole-Heilbutt.
Das Cucina Morini wurde vom Schwesterrestaurant Osteria Morini inspiriert und befindet sich
im Mount Vernon Triangle in Washington, DC. Chefkoch Matthew Adler bietet
seinen Gästen gehobene italienische Küche mit besonderem Schwerpunkt auf
süditalienischen Gerichten. Dazu gehören eine tägliche Auswahl von
Meeresfrüchten und handgemachte Pasta.
Kulinarischer Hotspot
Elliot L. Ferguson II, Präsident und CEO von Destination
DC, freut sich über die Anerkennung der lokalen Restaurantszene: „DCs
kulinarische Szene gehört zu den besten der Welt. Die kulturelle Vielfalt
unserer Bevölkerung spiegelt sich auch in unserer Küche wider. In den
Restaurants arbeiten absolute Spitzenköche mit regionalen Zutaten und setzen
auf traditionelle Zubereitung.“
Einige dieser Restaurants haben die Chance, bei der
Verleihung des Guide Michelin im Laufe des Jahres mit einem Bib Gourmand oder
einem Stern ausgezeichnet zu werden. Näheres hierzu gibt der Guide Michelin zu
einem späteren Zeitpunkt bekannt.
Erweiterte Hotelselektion
Der aktuelle Guide Michelin hält neben
Restaurantempfehlungen für seine Leser auch eine überarbeitete Auswahl an
getesteten Hotels bereit. Es ist bereits die zweite Bekanntgabe von Michelin
Keys in den USA. Bevor eines der Hotels eine Bewertung mit einem, zwei oder
drei Keys erhält, wird es in insgesamt fünf Kategorien geprüft: Architektur und
Inneneinrichtung, Qualität und Konsistenz des Service, Persönlichkeit und
Charakter, Preis-Leistungs-Verhältnis und ein bedeutender Beitrag zum Erlebnis
des Gastes in einer bestimmten Umgebung.
Aus der US-Hauptstadtregion schafften es bislang
insgesamt zehn, die angesehenen Keys zu ergattern. Gleich zwei Hotels aus der
US-Küstenstadt Baltimore in Maryland sichern sich neu einen Platz: Das Ivy Hotel wurde mit zwei Keys, das Sagamore Pendry Baltimore mit einen Key bewertet. In der Kleinstadt Middleburg im
US-Bundesstaat Virginia erhält jetzt das Salamander Resort & Spa ebenfalls einen Key.
Washington, DC gehört mit den beiden angrenzenden
Bundesstaaten Virginia und Maryland zur Capital Region USA – mehr Informationen
stehen unter www.capitalregionusa.de oder auf Facebook zur Verfügung.
Bildnachweis:
© washington.org
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