Tourexpi
Gastronomi şehrinin lezzet ustası kadınları, Gaziantep'i vegan mutfağıyla öne çıkarmak istiyor
Kentte
bir araya gelen 5 kadın, gastronomi kentinin vegan mutfağıyla da ön plana
çıkması için restoran kurmaya karar verdi.
Temmuz
ayında restoranı açan kadınlar, menülerinde mevsimine göre müşterilerine,
mıcırık aşı, bal kabağı çorbası, köz patlıcanlı çorba, müceddere, firik
dolması, kağıtta ayvalı kereviz, alaca çorba, muluhiye, sumaklı köfte, yoğurtlu
dövme çorbası gibi yemekler sunuyor.
Birçok
meze de hazırlayan lezzet ustası kadınlar, kurdukları restoranla hem kendi
bütçelerine katkı sağlıyor hem de gastronomi kentinin farklı lezzetlerini
tanıtıyor.
Restoranın
kurucularından Emine Doğan, AA muhabirine, 10 yıllık hayallerini kurduklarını
restoranla gerçeğe dönüştürdüklerini söyledi.
"İnsanlar
burada evlerinde gibi hissediyor"
Yemeklerinde
zeytinyağı kullandıklarını aktaran Doğan, şöyle konuştu:
"Bu
coğrafya zeytinyağı coğrafyası ve genelde kebap üzerine kurulu bir şehir. Buna
kadın eliyle müdahale etmek ve vegan mutfağını yapmak istedik. Zeytinyağlı
yemek kültürünün gündeme gelmesini istedik. Gastronomi şehrinde bu yemekleri
yapmak ve kentin kültürel zenginliğini göstermek istedik. Gastronomi kenti
denilince birçok yemekle öne çıkılıyor. Biz de buna büyük bir katkı sağlamış
oluyoruz. Buraya çok fazla turist de geliyor ama biz buraya ait diğer yemekleri
restoranlarda pek göremiyoruz ve bu ihtiyacı karşılıyoruz. İnsanlar kebap ve
dürümden sıkılıyor, bu restoran sayesinde hem anne yemeklerini dışarıda
tüketebiliyor. Burası açık bir mutfak, gelen kişiler yemeğin nasıl
hazırlandığını görebiliyor. Burada çalışan herkesle diyalog kuruyor. İnsanlar
burada evlerinde gibi hissediyor."
Restoranda
mutfak şefi olarak çalışan Öznur Erat da restoranda birçok vegan yemeğinin
bulunabildiğini belirtti.
Erat,
"Burada vegan yemekleri yapılıyor. Gaziantep gastronomi şehri ve et
ağırlıklı yemekler yapılıyor. Amacımız bu et algısını biraz olsun yıkmak.
Buraya gelen insanlar etsiz yemeklerin olduğunu fark edince eti aratmayacak
şekilde lezzetli olduğunu söylüyorlar." diye konuştu.
Müşteriler
memnun
Müşterilerden
Battal Keleş ise kentte kadınların kurduğu restoranda yapılan yemekleri
tüketmekten mutlu olduğunu söyledi.
Yemeklerin
lezzetli olduğunu anlatan Keleş, "Kentin yöresel yemeklerini yapıyorlar ve
tercih ediyorum. İnsanlar buraya rahatlıklar gelebilirler, çok temiz ve
lezzetli bir yer. Burada çalışan kadınların el lezzeti çok iyi." dedi.
Müşterilerden
Leyla Kaya da restoranı beğendiğini ve zaman buldukça geldiğini ifade etti.
Kaya,
yemeklerin gayet lezzetli olduğunu anlatarak, "Restoranın vegan olması
toplum içerisinde tuhaf karşılanan bir durum ama etin yerini alabilen yemekler
var." diye konuştu. (AA)
En Çok Okunan Haberler
ABD havaalanı kontrollerini yoğunlaştırıyor: Cep telefonu içerik denetimlerine yetki verildi
ABD'ye seyahat eden turistler arasında endişe hakim. Yolcular, ABD havaalanı kontrol noktalarında gözaltına alınma veya sınır dışı edilme konusunda birçok Avrupa ülkesinin yaptığı uyarıların ardından biraz korkmuş durumdayken, ş
Pegasus'tan Ramazan Bayramı tatili için 157 ek sefer
Pegasus Hava Yolları, 9 güne çıkarılan Ramazan Bayramı tatili için 157 ek sefer planladı.
Bayramda yolcu talebi turizm taşımacılığına yetkili otobüslerle karşılanabilecek
Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Abdulkadir Uraloğlu, Bayram süresince vatandaşların mağduriyet yaşamamaları için 7 Nisan'a kadar biletli yolcu taşıyan otobüs firmalarının turizm taşımacılığı için yetkilendirilmiş araçları da ku
Foçanın Yüz Akı MW Phokaia 9 Günlük Bayram Tatilinde Dolup Taşacak
İzmir’in Foça İlçesi’nin ve kuzey aksının beş yıldızlı tatil köyü MW Phokaia Beach Resort Ramazan Bayramı tatili için şimdiden yüzde seksen doluluğa ulaştı. Kamu çalışanlarının bayramı takibeden üç günde idari izinli s
Gezi ve kültür programı ‘Where to Next’ yarın TRT World'de izleyiciyle buluşacak
İrlandalı gezgin Johnny Ward'ın sunumuyla hazırlanan, Türkiye'nin tarihi ve kültürel dokusunu ekranlara taşıyacak yeni program "Where to Next" yarın ilk bölümüyle TRT World'de yayınlanacak.
Ramazan Bayramı ve ara tatil için Kapadokya'da tam doluluğa yaklaşıldı
Ramazan Bayramı ve ara tatilin birleşmesiyle Kapadokya'daki bazı tesislerde ay sonundaki doluluk oranı yüzde 100'e ulaştı.
Ramazan Bayramı için ek tren seferleri yapılacak
Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Abdulkadir Uraloğlu, Ramazan Bayramı dolayısıyla yolcu talebinin karşılanabilmesi için trenlerde ek seferle 12 bin 786 kişilik kapasite artışı sağlayacaklarını bildirdi.
Ziyaretçilerini tarihi yolculuğa çıkaran Safranbolu ve Taraklı bayramı hareketli geçirecek
Karabük'ün UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Safranbolu ilçesi ile Sakarya'nın eski Osmanlı evleriyle ünlü tarihi Taraklı ilçesi, 9 günlük Ramazan Bayramı tatilini dolu dolu geçirecek.
Mavi ve yeşilin buluştuğu Sapanca, Amasra ve Akçakoca bayramı dolu karşılayacak
Sakarya'nın Sapanca, Bartın'ın Amasra ve Düzce'nin Akçakoca ilçelerindeki konaklama tesislerinde Ramazan Bayramı tatili dolayısıyla doluluk tam kapasiteye yaklaştı.
BookingAgora, Azerbaycan seyahat acentelerini Türkiye’de ağırladı
Küresel seyahat sağlayıcısı BookingAgora, Azerbaycan’ın önde gelen seyahat acentelerini Türkiye’de misafir ederek, ülkemizin turizm potansiyelini yakından tanıtma fırsatı buldu. Organizasyon, İstanbul ve Kapadokya olmak üzere iki e
TİKA'nın Karadağ'da yürüttüğü projelerin açılışları yapıldı
Türk İşbirliği ve Koordinasyon Ajansı Başkanlığının (TİKA), Balkan ülkesi Karadağ'da yürüttüğü bazı projelerin açılışları yapıldı.
Yalova, Balıkesir ve Kütahya'daki termal tesisler bayram ve ara tatile hazır
Yalova, Balıkesir ve Kütahya'daki termal tesisler, aynı döneme denk gelen Ramazan Bayramı ve ara tatili dolu geçirecek
Bodrum bayram tatilini geçirmek isteyenlerin uğrak noktası olacak
Doğal ve tarihi güzelliklerinin yanında mavinin bütün tonlarını barındıran koylarıyla da ünlü Bodrum, bu yıl da Ramazan Bayramı tatilini geçirmek isteyenlerin uğrak noktası olacak.
Downhill sporcuları Erciyes'in karla kaplı pistlerinde güç depoluyor
Kayseri'deki downhill (yokuş aşağı dağ bisikleti) sporcuları, Erciyes'in 2 bin 200 ile 2 bin 939 metre yüksekliğindeki pistlerinde güç depoluyor.
Şanlıurfa'da Sakal-ı Şerif ziyarete açıldı
Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinde, ramazan dolayısıyla Sakal-ı Şerif ziyarete açıldı.
Tatilin uzaması otel rezervasyonlarını hareketlendirdi
Türkiye Otelciler Federasyonu (TÜROFED) Başkan Yardımcısı Mehmet İşler, Ramazan Bayramı tatilinin devamındaki 3 günde kamu çalışanlarının idari izinli sayılması kararının ardından konaklama tesislerindeki rezervasyonlarda artış
Yurt dışında izlenen Türk dizileri, film stüdyolarının Türkiye'ye ilgisini artırıyor
Türkiye Film Komisyonu Başkanı Sait Yardımcı, Türk dizi ve film ihracatının, dünyanın önde gelen film stüdyolarının yurda olan ilgisini artırdığını söyledi.
Turizm sezonunun erken açıldığı Güney Ege'de Ramazan Bayramı öncesi hareketlilik arttı
Ege'nin incileri Bodrum, Marmaris, Datça, Ortaca, Ula ve Fethiye'de Ramazan Bayramı rezervasyonlarıyla sezonu açan oteller, ziyaretçilerini ağırlamaya başladı.
THY, Kuzey Makedonya'nın Ohri şehrine seferlere başladı
Türk Hava Yolları'nın (THY) İstanbul-Ohri seferleri törenle başladı.
ABD'de konut fiyatlarındaki artış ocakta hızlandı
ABD'de S&P CoreLogic Case-Shiller Ulusal Konut Fiyat Endeksi, ocakta yıllık bazda yüzde 4,1 yükselerek konut fiyatlarının artışında hızlanmaya işaret etti.
Nevruz, Paskalya ve Ramazan Bayramı tatilleri Antalya'da turizmi erken hareketlendirdi
Nevruz, Paskalya, Ramazan Bayramı ve ara tatilin arka arkaya denk gelmesi Antalya'da hem sezon açılışını öne çekti hem de otellerin doluluk oranlarını yükseltti.
