Tourexpi
Los
Angeles Tourism blickt voller Stolz auf die Veröffentlichung des 2024 MICHELIN®
Guides für Kalifornien, der in der Stadt der Engel 189 Restaurants mit
insgesamt 194 Auszeichnungen bedacht hat. Darunter erhielten elf Restaurants
erstmals ein Prädikat vom neuen Guide MICHELIN®. Die Anzahl und Bandbreite der
Restaurants, die im diesjährigen Führer geehrt wurden, unterstreichen den
wachsenden Status von Los Angeles als internationale Destination, die Reisenden
und Angelenos gleichermaßen prestigeträchtige Spitzengastronomie,
branchenführende Nachhaltigkeit und Umweltschutz sowie erschwingliche Gerichte
von einigen der talentiertesten Köche der Welt bietet. Die vollständige Liste
der vom Guide MICHELIN® ausgezeichneten Restaurants in Los Angeles ist unter
diesem Link verfügbar.
LA‘s
Zwei-Sterne-Restaurants bekommen Zuwachs
In
diesem Jahr erhielt das Restaurant Vespertine in Culver City zwei MICHELIN®-Sterne
sowie einen Grünen Stern und reiht sich somit in den Reigen der begehrten
Zwei-Sterne-Restaurants in Los Angeles ein: Hayato in Downtown LA, Providence
in Hollywood und Melisse in Santa Monica. Im Vespertine ist das
Degustationsmenü von Küchenchef Jordan Kahn eine kreative Vision und ein
multisensorisches Erlebnis, das sich zwischen den verschiedenen Ebenen des
Restaurants bewegt. Laut Guide MICHELIN® ist jedes Gericht optisch
beeindruckend und erfinderisch kühn, Kahns ausgefeilte Technik tadellos und
seine Aromen sind kunstvoll ausbalanciert. Der neue Grüne Stern würdigt das Vespertine
für die ethische Beschaffung von Zutaten und seine Zusammenarbeit mit lokalen
Bauernhöfen, die biodynamische Landwirtschaft betreiben, die Verwendung von
Kräutern aus der Region, Meeresfrüchten aus nachhaltiger Fischerei sowie
Rindfleisch aus Weide- und Freilandhaltung. Das nachhaltige Engagement erkennt
der Gast auch im mit Wollteppichen, recycelten Glaswaren und wild
zusammengewürfeltem Keramikgeschirr ausgestatteten Restaurant.
Drei
MICHELIN®-Neulinge
Drei
Restaurants in Los Angeles erhielten 2024 ihren ersten MICHELIN®-Stern. Im Holbox
bietet Küchenchef Gilbert Cetina frischeste Meeresfrüchte und ein häufig
wechselndes, von der mexikanischen Küste inspiriertes Menü. Das Restaurant Meteora,
ebenfalls unter der Ägide von Jordan Kahn (Vespertine), ist ein beeindruckender
Raum mit offenem Feuer in der Küche und Zero-Waste-Ethos. Nachhaltig beschaffte
Zutaten werden zu innovativen Gerichten verarbeitet, zum Beispiel auf Kohle
gegarte Süßkartoffel mit Buttersoße, geräuchertem Forellenrogen und gegrillten
Haselnüssen oder rohe Jakobsmuscheln mit Macadamia-Leche de Tigre, Banane und
knusprigem Kombu. Im Uka, im Japan House im Ovation Hollywood gelegen,
servieren die Küchenchefs Yoshitaka Mitsue und Shingo Kato zweimal wöchentlich
ein Kaiseki-Dinner, für das Fisch aus Japan eingeflogenen wird. Dieses umfasst
sechs oder neun Gänge und ist von französischen Einflüssen inspiriert.
Wachsendes
Bib Gourmand-Portfolio und authentische Küche
Das
vielfältige gastronomische Angebot und die reiche Kultur von Los Angeles
spiegeln sich auch in der neuesten Bib Gourmand-Auswahl wider. Diese
Auszeichnung wird an ausgewählte Restaurants vergeben, die qualitativ
hochwertiges Essen zu einem günstigen Preis anbieten und oft als persönliche
Favoriten der MICHELIN®-Inspektoren bekannt sind. Im Jahr 2024 wurden sieben
Restaurants in das wachsende Bib Gourmand-Portfolio der Stadt aufgenommen: Gra,
Little Fish und Quarter Sheets im Stadtteil Echo Park, Liu's Cafe und Pollo a
la Brasa in Koreatown, Mae Malai Thai House of Noodles in Thai Town und Manohar's
Delhi Palace in La Puente. Somit verfügt Los Angeles County nun über 48 Bib
Gourmand-Restaurants, die in den Stadtvierteln von Inglewood bis Monterey Park
und von Glendale bis Temple City zu finden sind. Diese Neuzugänge
unterstreichen die einzigartige Position der Stadt, die in ihren vielen
Gemeinden und geografischen Regionen hochwertige Gastronomie anbietet. So lockt
Koreatown mit dem besten koreanischen Barbecue und Historic Filipinotown mit
authentischem Street Food. Leckere Udon-Gerichte findet man unter anderem in
Little Tokyo und Ramen in Sawtelle Japantown. Mexikanische Einwanderer
gründeten einst die Stadt der Engel und übten einen großen Einfluss auf LA’s
kulinarische Landkarte aus. In Downtown Los Angeles finden sich viele gute
mexikanische Restaurants und im gesamten Stadtgebiet gibt es eine Vielzahl an
ausgezeichneten Taco-Ständen, Restaurants und Food Trucks.
Weitere
Informationen zum gastronomischen Angebot unter https://www.discoverlosangeles.com/eat-drink.
Wissenswertes zu Aktivitäten in LA findet sich auf DiscoverLosAngeles.com.
Bildnachweis:
© n-naka
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