Tourexpi
Şırnak'ta 154 yıllık değirmende günde 400 kilogram tescilli Dergul tahini üretiliyor
Şırnak'ın
Kumçatı beldesinde 154 yıllık su değirmeninde günde 400 kilogram tescilli
"Dergul" tahini üretiliyor.
Kent
merkezine 10 kilometre uzaklıkta yer alan ve 5 mahalleden oluşan Kumçatı
beldesinde yaklaşık 1000 dönüm alanda ikinci ürün olarak susam yetiştiriliyor.
Cudi
ve Gabar dağı eteklerindeki beldede susam, Kültür ve Turizm Bakanlığı
desteğiyle geçen yıl restore edilen 154 yıllık su değirmeninde geleneksel
yöntemlerle öğütülerek, tahine dönüştürülüyor.
Yaklaşık
1 ton susamdan 800 kilogram tahin elde eden üreticiler, geçen yıl Türk Patent
ve Marka Kurumunca "Dergul" adıyla tescillenen tahinin satışını
artırdı.
Su
değirmeninde kış aylarında günde 400 kilogram üretilen tahin, birçok şehre de
gönderiliyor.
"Tahinimiz
kendine has aromasıyla tüketicilerin beğenisine hasıl olmuştur"
Tarım
ve Orman İl Müdürü Oktay Sezgin, AA muhabirine, Dergul tahininin kentte
yetiştirilen susamın su baskısı yöntemiyle öğütülerek elde edildiğini,
markalaşması için müdürlükleri nezdinde 2 yıl önce coğrafi işaret tescil
belgesi alınması için çalışma başlattıklarını anımsattı.
Türk
Patent ve Marka Kurumunca 2 yıl önce yapılan başvurunun geçen yıl olumlu
şekilde sonuçlandığını ifade eden Sezgin, "Tahinimiz kendine has
aromasıyla tüketicilerin beğenisine hasıl olmuştur. Bu güzel tadın Şırnak
ilinin dışında ve komşusu olduğumuz ülkelerde de tüketilmesi son derece
uygundur. Müdürlük olarak işletmelerimizin gıda kontrollerini yapıyoruz."
dedi.
Tahinin
tescillenmesinden sonra üretiminin ve ürüne olan güvenin arttığını kaydeden
Sezgin, üreticilere yeni pazarların açılması için tescillenmesinin olumlu
katkılarını gördüklerini söyledi.
Sezgin,
"Daha önce ürünün güvenli olup olmadığını Müdürlüğümüze danışıyorlardı. Bu
konuda çok sayıda telefon geliyordu. Tescillendikten sonra bölgede tahin
üretimi ve tüketiminde artış oldu. Bunun mutluluğunu yaşıyoruz. Şırnak'ta böyle
yöresel değerlerin tescillenmesi için çalışmalarımız sürüyor." ifadelerini
kullandı.
"Siparişlere
yetişemiyoruz"
Tarihi
değirmeni işleten Misbah Demir de beldede üretilen susamı su değirmeninde
hijyenik ortamda tahine dönüştürdüklerini, internet aracılığıyla sipariş
aldıklarını, ürünü yurdun dört bir yanına gönderdiklerini belirtti.
Kültür
ve Turizm Bakanlığınca 2 sene önce değirmenin restore edildiğini ve kültür
varlığı olarak tescillendiğini bildiren Demir, şunları kaydetti:
"Tahin
tescillendikten sonra daha çok talep alıyoruz. Özellikle kış aylarında satışı
artıyor. 154 yıllık bir geçmişi var değirmenin. Burada tahin yüzde 100 susamdan
yapılıyor. Herhangi bir katkı maddesi yok. Susam da bizim bölgede tamamen doğal
yöntemlerle yetiştiriliyor. Değirmende kış aylarında günde yaklaşık 400
kilogram tahin üretiyoruz. Yaz aylarında su azaldığı için sadece un öğütüyoruz.
Tahin de tescillendikten sonra siparişleri yetiştiremiyoruz."
"30
yıldan fazladır buraya geliyorum"
Üretici
Saliha Sanrı da yıllardır su değirmenine susamlarını getirerek tahine
dönüştürdüklerini anlattı.
Sanrı,
"Susamlarımızı temizledikten sonra buraya getiriyoruz. Burada tuzladıktan
sonra değirmende öğütüyoruz. 30 yıldan fazladır buraya geliyorum. Burası tarihi
bir değirmen. Su değirmeninin tahini de unu da daha güzel oluyor." diye
konuştu.
Kamil
Atan ise doğal olduğu için 30 yıldır su değirmenini tercih ettiklerini
belirtti.
Atan,
"Değirmende üretilen tahinin coğrafi işaret alması bizi ziyadesiyle memnun
etti. Bu vesileyle tanıtımı oldu." dedi. (AA)
En Çok Okunan Haberler
Corendon Airlines'tan 20nci yıl sürprizleri: 12 Nisan'da uçuşlar şenleniyor
Corendon Airlines 20. yaşını yolcularıyla gökyüzünde kutluyor.
Kapadokya'da Paskalya Bayramı’nda yoğunluk bekleniyor
Kapadokya Turistik Otelciler ve İşletmeciler Derneği (KAPTİD) Başkanı Teyfik Ölmez, Hıristiyanların önemli yortularından Paskalya Bayramı tatili dolayısıyla Kapadokya'da yoğunluk yaşanacağını söyledi.
Türkiye'de geçen yıl sıcak hava balonuyla uçan turist sayısı 933 bini geçerek rekor kırdı
Türkiye'de Nevşehir-Kapadokya, Denizli-Pamukkale, Kayseri-Soğanlı, Nevşehir-Çat, Antalya-Aspendos ile Aksaray-Ihlara ve Afyonkarahisar-Frig vadilerinde sunulan sıcak hava balonu uçuşu hizmetinden geçen yıl 933 bin 195 turist yararlandı.
THY ve Galataport İstanbul, Miami'deki fuarda güçlerini birleştirdi
Dünyanın en fazla ülkesine uçan hava yolu şirketi Türk Hava Yolları (THY) ile dünyanın ilk ve tek yer altı kruvaziyer terminaline sahip Galataport İstanbul, "Miami Seatrade Cruise Global Fuarı"na birlikte katıldı.
İstanbul Havalimanı ‘Dünyanın En Aile Dostu Havalimanı’ ödülünü aldı
İstanbul Havalimanı, "5 Yıldızlı Havalimanları" değerlendirmesinde "Dünyanın En İyi Aile Dostu Havalimanı" ödülüne layık görüldü.
Antalya Havalimanı, İstanbul Havalimanı'ndan sonra yolcu kapasitesi en yüksek 2nci havalimanı olacak
Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Abdulkadir Uraloğlu, Antalya Havalimanı'nın yıllık yolcu kapasitesini 35 milyondan 82 milyona yükselttiklerini belirtti.
Nijerya, her yıl sağlık turizmi nedeniyle yaklaşık 2 milyar dolar kaybediyor
Nijerya Sağlık ve Sosyal Refah Koordinasyon Bakanı Muhammad Ali Pate, sağlık turizmi nedeniyle her yıl yaklaşık 2 milyar dolar kaybettiklerini bildirdi.
Antalya Diplomasi Forumu 2025 başladı
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın himayesinde ve Dışişleri Bakanı Hakan Fidan'ın ev sahipliğinde Antalya'da dördüncü kez düzenlenen Antalya Diplomasi Forumu 2025 (ADF) başladı.
Kültür ve Turizm Bakanı Ersoy: Turizmde yeni rekorlara yürümeye devam edeceğiz
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, "2025 yılında da Türkiye Yüzyılı' hedeflerimiz doğrultusunda turizmde yeni rekorlara yürümeye devam edeceğiz." ifadesini kullandı.
Kibyra Antik Kenti'ndeki Medusa mozaiği ziyarete açıldı
Burdur'un Gölhisar ilçesindeki Kibyra Antik Kenti'nde kış aylarında üzeri kapatılan yaklaşık 2000 yıllık Medusa mozaiği yeniden ziyarete açıldı.
Alaçatı Ot Festivali'ni Alâ Otel'in büyüleyici atmosferinde yaşayın
Doğanın lezzetini, müziğin ritmini ve Alaçatı'nın büyüsünü bir araya getiren 14. Alaçatı Ot Festivali, bu yıl 17-20 Nisan tarihleri arasında “Toprak, Zaman ve Tat” temasıyla gerçekleşiyor.
Edirne, tarihi ve kültürel zenginliğiyle turizmde öne çıkıyor
Osmanlı İmparatorluğu'na 1365-1453 yılları arasında başkentlik yapan Edirne, tarihi dokusu, kültürel zenginlikleri ve eşsiz doğasıyla Türkiye'nin önemli turizm şehirleri arasında yer alıyor.
Yaklaşık 160 ülkeyi buluşturacak Osaka 2025 Expo'nun 6 aylık yolculuğu başladı
Japonya'da Osaka kenti 55 yıl sonra yeniden ev sahipliği yaptığı EXPO fuarıyla, gelecek 6 ay boyunca teknoloji ve inovasyonun merkezi olmayı hedefliyor.
Kuşadası'na 3 kruvaziyerle 1657 turist geldi
Kruvaziyer turizminin önemli noktalarından Aydın'ın Kuşadası ilçesine, 3 kruvaziyerle 1657 turist geldi.
Ryanair daha fazla kesinti tehdidinde bulundu: ‘Bir sorun var ve İspanya bunu çözmeli’
İspanya'daki çeşitli havalimanlarında üsleri kapatıp uçak sayısını azaltan Ryanair, 2025 kışı ve 2026 yazı için bir kez daha kesintilere gitme tehdidinde bulundu.
Yeni Amadeus Araştırması: Hava yolu şirketlerinde check-in artık isteğe bağlı olacak
"Departure Control"dan "Delivery Management"a: Havayolu perakendeciliğinde dönüşümün anahtarı. Yolcular, birden fazla seyahat belgesi sunmalarına gerek kalmadan, yolculuk boyunca anında tanımlanacak.
Şanlıurfa ‘UNESCO Müzik Şehirleri Toplantısı’na ev sahipliği yapacak
Şanlıurfa, 2026 yılında düzenlenecek UNESCO Müzik Şehirleri Toplantısı'na ev sahipliği yapacak.
Kültür ve Turizm Bakanı Ersoy: Halklarımız arasında kültürel köprüler inşa edeceğiz
Bakan Ersoy, Maldivler'in Ankara Büyükelçiliğinin açılışıyla ilişkilerin ve işbirliğinin daha da güçleneceğini belirterek, "Bu ortak mirasın farkında olarak halklarımız arasında kültürel köprüler inşa etmek için çalışmaya
Güneş tutulması sayesinde 2026 yazının trend destinasyonu Sóller
Önümüzdeki yazın gözde mekanı Sóller (Mallorca) oldu. Bu sefer, kırsal turizmden veya aynı adı taşıyan kasabanın ekonomisini kurtaran düğün turizminden değil, her gün gerçekleşmeyen bir astronomik olaydan kaynaklanıyor.
Tur Operatörü Temsilcileri Alanya´da Ağırlandı
Alanya Turizm Tanıtma Vakfı (ALTAV) öncülüğünde, Alanya Belediyesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen, Alanya’dan sorumlu tur operatörü temsilcileri ile istişare toplantısı yapıldı. Toplantıda, 2025 yılına yönelik planlamalar ve
Van Gölü çekildikçe Çarpanak Adası'na giden antik yol ortaya çıkıyor
Van Gölü'nün seviyesinde yaşanan düşüş nedeniyle asırlar önce Çarpanak Adası'na ulaşımın sağlanması için yapılan 1 kilometrelik antik yolun yaklaşık yüzde 60'ı ortaya çıktı, su altında kalan kısımları ise daha da belirgi
