Tourexpi
Türkiye
Turizm Ansiklopedisi’nin incelediği iki ayrı araştırmaya göre, küresel
gastronomi turizmi önümüzdeki yıllarda güçlü bir büyüme kaydedecek. Business
Insights uzmanları pazarın bu yıl 1,1 milyar dolara ulaşacağını, 2032’de ise
3,7 milyar dolara yükseleceğini öngörüyor. IMARC Group ise 2025–2033 arasında
yıllık ortalama yüzde 14’lük bir büyüme bekliyor ve hacmin 4,2 milyar dolara
çıkacağını tahmin ediyor.
Deneyim
talebi artıyor
Gezginler
artık sadece tatmakla yetinmiyor, yemeklerin hazırlanışını da öğrenmek istiyor.
Bölgesel pişirme yöntemlerine ilgi, mutfak dersleri, seminerler ve yemek
turlarını popüler hale getirdi. Bu gelişme, gastronomi turizminin deneyim
odaklı yönünü güçlendiriyor.
Sosyal
medyanın yükselen etkisi
Instagram,
YouTube ve yemek odaklı televizyon programları mutfak turizmini küresel ölçekte
görünür kılıyor. TripAdvisor’ın araştırmasına göre katılımcıların yüzde 83’ü
restoran ve kafeler hakkında bilgi edinmek için sosyal ağları kullanıyor.
Influencer pazarlaması ve yapay zekâ destekli öneriler, gezginleri yeni
destinasyonlar ve özgün mutfaklarla buluşturuyor.
Sağlık
ve sürdürülebilirlik ön planda
Modern
turistler organik, vegan, glütensiz veya çiftlikten sofraya seçeneklere
yöneliyor. Sağlıklı ve çevre dostu beslenme talebi, sürdürülebilir mutfak
deneyimlerini öne çıkarıyor. Gastronomi turizmi artık sadece keyif değil, aynı
zamanda bilinçli bir yaşam tercihi olarak görülüyor.
Yerel
ekonomilere katkısı
Dünya
Seyahat Örgütü verilerine göre turistler bütçelerinin yaklaşık yüzde 25’ini
yiyecek ve içeceğe harcıyor. Bu oran pahalı destinasyonlarda yüzde 35’e
çıkarken, düşük bütçeli destinasyonlarda yüzde 15’e kadar inebiliyor.
Gastronomi turizmi, sadece restoran ve gıda işletmeleri için değil, aynı
zamanda çiftçiler, pazar esnafı ve yerel üreticiler için de gelir sağlıyor.
Bölgesel tatları keşfetmek, yemekle ilgili etkinliklere katılmak, turistlerin
yerel kültür ve halkla bağ kurmasını kolaylaştırıyor.
Resim:
© Köfteoğlu
En Çok Okunan Haberler
Haberi Oku

Almanların yurt dışı seyahatleri yüzde 8,3 geriledi
Türkiye'nin en önemli kaynak pazarlarından Almanya'da 2025 yılında yurt dışı seyahatleri azalırken toplam 105 milyon seyahat gerçekleştirildi ve hava yolunun payı yüzde 15,2 oldu
Haberi Oku

SunExpress’ten Dalaman’a 2027 yazında güçlü kapasite artışı
Almanya ve Avusturya’dan haftada 28 sefere ulaşacak uçuş programı, Muğla ve çevresindeki turizm merkezlerine erişimi kolaylaştırarak bölgeye yönelik talebi destekleyecek
Haberi Oku

Egeli turizmciler yabancı dijital konaklama platformlarına yönelik düzenlemeyi destekliyor
ETİK Başkanı Mehmet İşler, yabancı platformların yasaklanması yerine kayıt altına alınmasını savunurken OTA komisyonlarına yüzde 17 tavan getirilmesini olumlu değerlendirdi
Haberi Oku

Mısır Turizm Otoritesi WTTC’ye Destinasyon Ortağı olarak katıldı
Yeni iş birliği kamu ve özel sektör arasındaki bağları güçlendirmeyi, sürdürülebilir turizm büyümesini desteklemeyi ve Mısır’ın yatırımcılar nezdindeki görünürlüğünü artırmayı hedefliyor
Haberi Oku

alltours 195 seyahat satış uzmanını Türk Rivierası'nda ağırladı
Üç bilgilendirme gezisine katılan seyahat profesyonelleri bölgeyi ve farklı otel konseptlerini yerinde tanıma fırsatı buldu
Haberi Oku

ALTAV'dan AJet'e çağrı: Ankara-Alanya uçuşları kışın devam etmeli
24 Ekim'den Mart 2027 sonuna kadar programda görünmeyen Ankara uçuşlarının bölgenin ulaşımını ve 12 ay turizm hedefini olumsuz etkilemesinden endişe ediliyor
Haberi Oku

Uçakta yolcuları en çok ne rahatsız ediyor?
Booking.com araştırmasına göre yoğun kokulu yiyecekler, kulaklıksız videolar ve uçakta manikür giderek daha fazla gerilim yaratırken katılımcıların yüzde 68’i özel sessiz alanlar istiyor
Haberi Oku

Türkiye havacılıkta kapasitesini 397 milyon yolcunun üzerine taşıdı
Son 24 yılda havalimanı sayısı 26’dan 58’e çıkarken, Türkiye dünya yolcu trafiğinde yedinci sıraya yükseldi
Haberi Oku

ITB araştırması LGBTQ+ seyahat güvenliğindeki değişimi ortaya koyuyor
Kanada, Hollanda, İspanya ve Avusturya olumlu değerlendirilirken, ABD’de güvenlik algısı belirgin biçimde geriledi
Haberi Oku

Urla’da 2600 yıllık bağbozumu geleneği yeniden canlanıyor
14-15 Ağustos’ta düzenlenecek şenliklerde üreticiler, üzüm sıkımı, yarışmalar, söyleşiler, atölyeler ve konserler iki gün boyunca Urla’nın köklü bağcılık kültürünü yaşatacak
Haberi Oku

Göynük Kanyonu, Antalya sıcağında doğa ve macerayı buluşturuyor
Toroslar’ın buz gibi sularında kanyoning, yüzme ve zipline deneyimi sunan Göynük Kanyonu’nda ziyaretçilerin yüzde 70’ini yabancı turistler oluşturuyor
Haberi Oku

Suriye ile Rusya arasında yolcu uçuşları yeniden başladı
Syrian Airlines’ın Şam’dan Moskova’ya gerçekleştirdiği seferle iki ülke arasındaki tarifeli yolcu trafiği yaklaşık bir buçuk yıllık aranın ardından yeniden hareketlendi
Haberi Oku

İbiza ve Formentera’da turist sayısı düşerken harcamalar artıyor
Haziranda ziyaretçi sayısı yüzde 5 gerilerken turist harcamaları yüzde 5,9 arttı; Fransa, İtalya ve Almanya pazarlarındaki kayıplar sektörde yakından izleniyor
Haberi Oku

Hilton, Türkiye’deki 100üncü otelini İstanbul Havalimanı’nda açtı
485 odalı Hilton Istanbul Airport, ülkenin en büyük hava ulaşım merkezinde hizmete girerken grubun Türkiye’deki büyümesinde önemli bir kilometre taşı oldu
Haberi Oku

İspanya’da oteller devlet destekli sosyal turizm programından çekilebilir
Valencia’daki otelciler, emeklilere yönelik Imserso seyahat programında kişi başı günlük 28-30 euroluk ödemenin maliyetleri karşılamadığını belirterek 2026-2027 sezonu için en az 35 euro artı KDV talep ediyor
Haberi Oku

Bozalan İncir Festivali 23 Ağustos’ta kapılarını açacak
Menemen’in yerel üretimini destekleyen festival altıncı kez düzenlenirken ziyaretçileri konserler, etkinlikler ve köy ürünleri bekliyor
Haberi Oku

Küresel tatil harcamalarının üçte biri Avrupa’da gerçekleşiyor
Avrupa’da tatil amaçlı seyahat harcamaları 2025’te 2 trilyon dolara ulaşırken, Türkiye’nin 2026’da yüzde 4,1 büyümeyle Avrupa ve dünya ortalamasını aşması bekleniyor
Haberi Oku

17 şehir turizm vizyonunu ATF26 Türkiye’ye taşıyor
ATF26 Türkiye’de ilk kez düzenlenecek Tourism Cities Summit, yerel yönetimleri tur operatörleri, seyahat acenteleri ve yatırımcılarla Antalya’da buluşturacak
Haberi Oku

Erciyes'te yatak kapasitesi 15 yılda üç katına çıktı
2011 yılında yaklaşık 1.000 yatakla hizmet veren Erciyes'te bugün 21 otelde 3 binden fazla yatak bulunurken, Kayseri kent merkezindeki kapasite de 10 bine yaklaştı
Haberi Oku

TUI EBIT tahminini korudu, son dakika rezervasyonları hızlandı
İlk dokuz ayda 123 milyon euro düzeltilmiş EBIT açıklayan TUI, jeopolitik baskılara rağmen yıl sonu için 1,1 ila 1,4 milyar euroluk hedefini değiştirmedi
Haberi Oku

Konaklama ve yiyecek hizmetlerinde istihdam 1,5 milyonu aştı
Türkiye’de turizm sezonunun hızlanmasıyla konaklama ve yiyecek hizmetlerinde ücretli çalışan sayısı haziranda 1 milyon 503 bin 537’ye ulaşarak 2009’dan bu yana en yüksek seviyesini gördü
