Tourexpi
Doch
Türkiye ist nicht nur ein riesiger Teekonsument, sondern mit einer
Jahresproduktion von 1,5 Millionen Tonnen auch ein weltweites Teekraftwerk. Tee
ist ein so wichtiger und tief verwurzelter kultureller Bestandteil, dass er im
Jahr 2022 auf gemeinsamen Antrag von Türkiye und Aserbaidschan in die
Repräsentative Liste des Immateriellen Kulturerbes der Menschheit der UNESCO
aufgenommen wurde.
Tee
gehört zu den geografisch gekennzeichneten Produkten von Türkiye und wird
dreimal im Jahr geerntet: von Mai bis Juni, von Juli bis August und von
September bis Oktober. Er ist wesentlicher Bestandteil der Kultur in den
östlichen Schwarzmeerprovinzen: Heute werden 70 % des türkischen Tees in der
Provinz Rize produziert, gefolgt von den östlichen Schwarzmeerprovinzen Artvin,
Trabzon und Ordu sowie bestimmten Gebieten in Giresun. Der Tee aus Rize, der in
der Region manchmal als „grünes Gold“ bezeichnet wird, ist auch als „der
natürlichste Tee“ der Welt bekannt. In der Region kann Schnee auf die
wachsenden Teeblätter fallen, was ihnen einen einzigartigen Charakter verleiht.
Der Tee hat ein überragendes Aroma und einen hervorragenden Geschmack, der
seine leuchtend rote Farbe ergänzt.
Besucher,
die nach Rize reisen, um die Natur auf den Hochebenen des östlichen Schwarzen
Meeres zu erleben, können die Teeernte auf den Plantagen beobachten oder aktiv
begleiten. Eine beliebte Aktivität ist die Teilnahme an der Ernte mit einer
Teeschere, gefolgt von einem Fotoshooting in traditioneller Kleidung. Auf dem
Weg nach Rize kann man eine Tasse Rize-Tee mit einem Simit nach Rize-Art
trinken, einem weiteren geografischen Produkt aus Rize; vor der Abreise
empfiehlt es sich, Tee für sich selbst, Freunde und Familie zu kaufen.
Die
Türken nehmen den Tee ernst, was sich in der sorgfältigen Zubereitung des
Getränks zeigt. Traditionell wird er in zwei übereinander gestapelten Teekannen
aus Kupfer, Messing oder anderen Metallen aufgebrüht. In der unteren Teekanne
wird Wasser gekocht, das dann zusammen mit den Teeblättern in die obere
Teekanne gegeben wird. Die untere Kanne wird mit kochendem Wasser gefüllt,
während der Tee in der oberen Kanne langsam aufbrüht. Der Aufgusstee wird in
der Regel in kleinen, tulpenförmigen Glastassen serviert. Der starke Tee aus
der oberen Teekanne wird zuerst aufgegossen, während das kochende Wasser aus
der unteren Teekanne dazu dient, den Tee nach Belieben zu verdünnen. Zucker
wird in der Regel zusammen mit den Teegläsern gereicht, die aufgrund ihrer Form
und ihres Materials die Wärme des Tees speichert und seine Farbe zum Vorschein
bringen.
Bildnachweis:
© TGA
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