Tourexpi
Der
Titel Lone Star State passt hinblicklich der Küche von Texas nun nicht mehr,
denn in der ersten Auswahl des Texas MICHELIN-Guides erhalten 15 Restaurants
einen MICHELIN-Stern. Des Weiteren erhalten zwei Restaurants einen MICHELIN
Green Star. Begleitet werden die Sterne von 45 Bib Gourmands sowie vier
Sonderauszeichnungen. Insgesamt sind 117 Restaurants mit 26 verschiedenen
Cuisine-Stilen im Guide vertreten.
Das
kulinarische Texas: weit mehr als Barbecue
Am
Montagabend wurde die erste Auswahl des MICHELIN-Führers Texas in der 713 Music
Hall in Houston bekannt gegeben. Die Köche und Restaurant-Teams wurden bei den
Feierlichkeiten auf der Bühne geehrt.
„Unsere
anonymen Testenden waren von der kulinarischen Community im gesamten
US-Bundesstaat Texas beeindruckt“, sagte Gwendal Poullennec, Internationaler
Direktor der MICHELIN-Guides. „Die Auswahl spiegelt ihre kulinarischen
Entdeckungen wider, in denen die einzigartigen Aromen von Texas, wie Barbecue
und Tex-Mex, hervorgehoben sowie gleichermaßen mit internationalen Einflüssen
ergänzt werden. Wir fühlen uns sehr geehrt, diese Restaurants in der MICHELIN
Guide-Familie willkommen zu heißen, und wir stoßen auf den großartigen Geist
der texanischen Restaurant-Community an!“
Bildnachweis: © Luke Chang Belly of the Beast
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