Tourexpi
San
Francisco ist und bleibt ein Paradies für Foodies. Die kalifornische Metropole
hat die zweithöchste Dichte an Michelin-Sternerestaurants in den USA. Das weist
der neu erschienene „2024 Michelin Guide“ aus. Insgesamt gibt es in San
Francisco 28 Michelin-Sternerestaurants. Drei Restaurants erhielten sogar die
renommierten drei Sterne, sechs Restaurants wurden mit zwei Michelin-Sternen
ausgezeichnet.
Drei
Newcomer in diesem Jahr
Zu
den gefeierten Köchen Dominique Crenn, Corey Lee und Michael Tusk – sie leiten
die jeweils mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants „Crenn
Atelier“, „Benu“ und „Quince“ – gesellen sich aufstrebende Talente hinzu,
darunter John Wesley, der mit dem „Young Chef Award“ des Michelin Guide
ausgezeichnet wurde. Sein „Kiln“ Restaurant erhielt den ersten Michelin-Stern
nur ein Jahr nach der Eröffnung im Mai 2023.
Dies
ist das dritte Jahr in Folge, in dem ein Koch aus San Francisco den „Young Chef
Award“ überreicht bekommt. John Wesley tritt in die Fußstapfen von Chefkoch
David Yoshimura („Nisei“, ein Michelin-Stern) und Chefkoch Harrison Cheney (das
„Sons & Daughters“ freut sich in diesem Jahr über seinen zweiten
Michelin-Stern).
Neben
dem „Kiln“ erhielten auch die Newcomer „7 Adams“ und „Hilda and Jesse“ ihren
ersten Stern. Das „7 Adams“ von Chefkoch David Fisher und Chefköchin Serena
Chow Fisher, das Ende 2023 öffnete, wurde für seine „charakteristischen,
magischen Gerichte“ gelobt.
Das
„Hilda and Jesse“, das Ende 2021 von den Chefköchen Kristina Liedags Compton
und Rachel Sillcocks eröffnet wurde, punktet mit einem „Feuerwerk an Aromen
gemischt mit hervorragenden Zutaten“.
Das
„Sillcocks“ wurde außerdem mit dem „Outstanding Service Award“ geehrt. Darüber
hinaus erhielt Trevin Hitchins, Head Distiller und Bar Director des mit einem
Stern ausgezeichneten „Aphotic“ den „Exceptional Cocktails Award“.
Erstklassiges
Reiseziel für Feinschmecker
Mit
einer Fläche von nur 121 Quadratkilometern verfügt San Francisco über die
zweithöchste Anzahl von Michelin-Sternerestaurants in Amerika, nur New York
bietet mehr. Die Michelin-Anerkennung stärkt San Franciscos Ruf als
erstklassiges Reiseziel für Feinschmecker und zieht die besten kulinarischen
Talente in die nordkalifornische Metropole.
„Müssen
extrem kreativ sein, um Einzigartiges zu erschaffen“
„San
Francisco vereint eine große Vielfalt an internationalen kulinarischen
Einflüssen. Und wir haben das Glück, so nah an landwirtschaftlichen Betrieben
zu sein, dass wir uns als Köche entfalten können“, sagt Harrison Cheney,
Chefkoch von „Sons & Daughters“ und fügt hinzu: „Hier gibt es viele Talente
und eine wunderbare Mischung für die Schaffung unglaublicher gastronomischer
Erlebnisse. Nach meinem Umzug von London nach San Francisco habe ich lokale
Bauernmärkte und Lieferanten entdeckt, mit denen ich täglich einzigartige
Gerichte für Einheimische und Besucher schaffen kann.“
„San
Franciscos kulinarische Szene treibt Köche zu Spitzenleistungen an, unter
anderem weil wir eine große Anzahl von Restaurants mit Michelin-Sternen haben,
was wiederum ein Umfeld gesunden Wettbewerbs schafft“, erklärt David Yoshimura
von „Nisei“. „Wir alle arbeiten mit denselben lokalen Produkten von den
Bauernmärkten. Wenn wir uns also hervorheben wollen, müssen wir extrem kreativ
sein, um etwas Einzigartiges für unsere Gäste zu erschaffen“, so der
„Nisei“-Chef weiter.
Dominique
Crenn, die erneut mit vier Michelin-Sternen und zwei Green Stars für „Atelier
Crenn“ und „Le Comptoir at Bar Crenn“ ausgezeichnet wurde, erkärt: „San
Francisco war schon immer ein Symbol für Freiheit und Akzeptanz. Als ich hier
ankam, fühlte ich mich sofort in einer Stadt willkommen, die Vielfalt feiert.
Es ist ein Ort, an dem man wirklich man selbst sein kann – ganz ohne
Vorurteile.“
Besonderheiten
in San Franciscos Gastro-Szene
Die
Köche und Restaurantbesitzer von San Francisco haben im letzten Jahrzehnt
Geschichte geschrieben:
•
Das „Corey Lee‘s Benu“ war 2014 das
erste Restaurant in San Francisco, das drei Michelin-Sterne erhielt – eine
Bewertung, die es seit zehn Jahren inne hat. Lee war auch der erste koreanische
Koch, der sich über drei Michelin-Sterne freuen durfte.
•
Das „Acquarello“ hat seine
Zwei-Sterne-Bewertung seit 2014, als Suzette Gresham zu diesem Zeitpunkt eine
von nur drei weiblichen Köchen in den USA wurde, die zwei Sterne besaßen.
•
Das „Californios“ war das erste
mexikanische Restaurant in den USA, das zwei Michelin-Sterne erhielt – seinen
ersten in 2015 und seinen zweiten zwei Jahre später.
•
Das „Mister Jiu’s“ ist das einzige
chinesische Restaurant in den USA, das einen Michelin-Stern besitzt.
•
Im Jahr 2018 erhielt Dominique Crenn
für das „Atelier Crenn“ als erste weibliche Chefköchin in den USA drei
Michelin-Sterne.
Hier
die vollständige Liste der mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in
San Francisco: https://www.sftravel.com/article/guide-to-san-franciscos-michelin-starred-restaurants.
Bildnachweis: © Jesse Evan Cudworth
Die meistgelesenen Nachrichten
So früh wie nie: TUI Kinderfestpreise für Sommer 2025
Nummer 1 für Familien: Türkei bei Flugzielen und Italien bei Autoreisen.
Nervenkitzel inklusive: TUI's Top 10 Halloween-Städte
Schaurige Erlebnisse von ikonischen Horrorfilm-Schauplätzen in Rom bis zu unterirdischen Abenteuern in Paris.
rtk International weiter auf Expansionskurs
Die rtk International S. A. setzt ihren Expansionskurs erfolgreich fort. Seit ihrer Gründung im Jahr 2003 wächst die Zahl der Partnerbüros stetig: Mittlerweile gehören knapp 2.000 Reisebüros aus elf europäischen Ländern zu rtk International.
Nachhaltiger Tourismus durch Investitionen
TUI Care Foundation startet neue TUI Futureshapers Global Initiative.
News zum Saisonstart 2025: Studiosus lädt Reisebüros zu Schulungen ein
Aktuelle Trends und spannende Neuigkeiten: Zum Saisonstart präsentiert die Unternehmensgruppe Studiosus den Reisebüros die Programmneuheiten für das Reisejahr 2025.
Flugstreichungen sind ein klares Alarmsignal
Standortkosten in Deutschlands Luftverkehr müssen schnell und deutlich sinken.
Andrea Pfeiffer übernimmt die Geschäftsführung von TUI Spain, Portugal & Americas
Pfeiffer wird das Emissionsgeschäft der TUI in Spanien, Portugal und Lateinamerika leiten und das Wachstum in neuen Märkten vorantreiben.
Kreta bei alltours jetzt auch im Winter erleben: Neu mit Discover und Aegean nach Heraklion
Direktflüge mit Discover ab Frankfurt zweimal wöchentlich / Aegean täglich via Athen ab Frankfurt, Düsseldorf, München, Hannover und Berlin / Umfangreiches Hotelangebot bei alltours buchbar / Hervorragende Infrastruktur auf Kreta auch im Winter.
Anex Gruppe stattet Reisebüros mit Liegestühlen aus
500 Liegestühle an Vertriebspartner verschickt. Angebots-Folder für Kanaren-Urlaub.
Zwischen Tempelzauber und Flussromantik
Gebeco macht mit neuer Reise nach Thailand und Laos das wahre Asien erlebbar.
Feuerwerk der Emotionen auf Flusskreuzfahrt
Ein einzigartiges Erlebnis, das eine Kreuzfahrt durch das romantische Mittelrheintal in vielerlei Hinsicht bereichert: An vier Terminen in der Saison 2025 werden die nicko cruises Flussreisen mit den spektakulären Events der Veranstaltungsreihe Rhei
Übergangsfrist bei Abschaffung des Hotelmeldescheins zu kurz
Der Deutsche Heilbäderverband und der Deutsche Tourismusverband zeigen sich enttäuscht.
Sunsail und The Moorings legen mit neuen Yachten und Flottillen ab
Brandneuer Fünf-Kabinen-Katamaran *** Neue Flottillen ab Lefkas und Dubrovnik *** Virtuelle Boot-Show vom 21. bis zum 25. Oktober 2025.
El Gouna: OHM-Hotels erhalten Green Key Zertifikat
The Chedi und Sheraton Miramar feiern nachhaltigen Erfolg.
Social Living trifft auf Wellness: Das neue lyf Bugis Singapore setzt Maßstäbe
Urbane Oase für Kreative, digitale Nomaden und Städtereisende – Viertes lyf in Singapur spricht alle Sinne an – Gemeinsame Erlebnisse mit anderen Gästen.
Ibiza wird in der nächsten Saison damit beginnen, den Zugang von Fahrzeugen einzuschränken
Das Datum, ab dem die Beschränkung der Einfahrt von Fahrzeugen nach Ibiza in Kraft tritt, ist bereits bekannt.
Helsinki zur nachhaltigsten Reisedestination der Welt ernannt
Helsinki hat sein Ziel erreicht, die weltweit nachhaltigste Reisedestination zu werden. Die finnische Hauptstadt belegte den ersten Platz im neuesten Global Destination Sustainability (GDS) Index, der am 16. Oktober 2024 veröffentlicht wurde.
Europäisches Gastgewerbe wählt neue Führungsspitze
Die Vertreter des europäischen Gastgewerbes kamen in Warschau zur Generalversammlung von HOTREC zusammen, um den Präsidenten von HOTREC, das Executive Committee (ExCom) und den Ausschuss für den Sektoralen Sozialen Dialog (SSD) routinemäßig neu
Darf’s ein wenig mehr sein? Mit Carnival Journeys längeren Kreuzfahrtspaß genießen
„Kurz und jede Menge FUN an Bord“. So lässt sich das Gros der Angebote von Carnival Cruise Line (www.carnivalcruiseline.de) beschreiben.
Oceania Cruises präsentiert neue Routen für 2026
Außergewöhnliche Reisen von Alaska bis ans Mittelmeer.
United Airlines im Sommer 2025 auf Rekordkurs: Größtes Transatlantik-Flugangebot der Geschichte
Neue Verbindungen nach Grönland, Italien, Spanien, Portugal und in den Senegal – Flugplan ab Deutschland und der Schweiz ganzjährig auf hohem Niveau – Globales Streckennetz: Premieren nach Lateinamerika sowie neue Nonstopflüge von Tokio nach A