Hudhu Bay Barefoot Bistro eröffnet auf den Malediven

Indischer Ozean

Ein luxuriöses Strandrestaurant widmet sich der sri-lankischen Schlammkrabbe in internationalen Variationen

Kulinarische Erlebnisse gehören zu den größten Wünschen anspruchsvoller Maledivenreisender. OZEN LIFE MAADHOO, bereits für sein Unterwasserrestaurant M6m bekannt, setzt mit dem neuen Hudhu Bay Barefoot Bistro ein weiteres Zeichen: Fine Dining direkt am Strand – barfuß, entspannt und zugleich von höchstem Anspruch.

Barfuß-Genuss ohne Förmlichkeit

„Unsere Idee war es, Hudhu Bay mit einem frischen, nachhaltigen Gastronomiekonzept zum Leben zu erwecken“, erklärt Anupam Banerjee, Vice President Food & Beverage. „Von der nautisch inspirierten Gestaltung bis hin zur Speisekarte wollten wir so viel wie möglich nachhaltig umsetzen – vom Interieur bis zu den Zutaten. Unser Ziel: Fine Dining direkt am Strand, ohne Förmlichkeit, aber mit höchstem kulinarischem Anspruch.“

Eine Weltreise in fünf Gängen

Schon beim Empfang beginnt die Genussreise: Tropische Signature-Cocktails und feine Krabben-Amuse-Bouches leiten in ein Menü, das die sri-lankische Schlammkrabbe in internationaler Vielfalt interpretiert. Gäste wählen zwischen Crab à la Provençale mit Kräutern der Côte d’Azur, dem Hong Kong Butter Garlic Crab mit intensiver Wok-Hei-Technik, der berühmten Singaporean Chili Crab, dem würzigen Jaffna Spiced Crab sowie einem Sri Lankan Scampi, der traditionelle Küstenküche würdigt.

Atmosphäre am Meer

Nach dem Dinner lädt das Bistro zum Ausklang unter Sternen ein – mit Kaffee, Digestifs und dem Rauschen des Indischen Ozeans. „Wir wollten ein Erlebnis schaffen, das den Zauber eines barfüßigen Inselabends mit einer geschmacklichen Weltreise verbindet – eine Art Traum vom luxuriösen Robinson-Crusoe-Dinner“, so Banerjee.

Nachhaltigkeit als Leitprinzip

Das Hudhu Bay Barefoot Bistro folgt den Grundsätzen von Rückverfolgbarkeit und Umweltschutz. Jeder Fang stammt aus verantwortungsvollen Quellen – für höchste Qualität und den Schutz mariner Ökosysteme.

Kulinarische Vielfalt im Resort

Mit Restaurants wie dem Unterwasserrestaurant M6m, dem Tradition Peking oder dem maledivischen Lonu bietet OZEN LIFE MAADHOO eine außergewöhnliche Bandbreite. THE OZEN COLLECTION steht für innovative Dining-Konzepte, nachhaltige Ansätze und unvergessliche Genussmomente an den schönsten Orten der Malediven.

Abgerundet durch den INDULGENCE™ Plan

Der vielfach ausgezeichnete Plan ermöglicht Gästen unbegrenzten Zugang zu Premium-Weinen, Signature-Cocktails und ausgewählten Spirituosen – die ideale Ergänzung zum neuen Barfuß-Bistro.