Tourexpi
Beim
19. EUROPAs Beste im Hamburger Hafen präsentieren Spitzenköchinnen und -köche
mit insgesamt 17 Michelin-Sternen und drei Grünen Sternen, ausgewählte
Winzerinnen und Winzer sowie Genussexpertinnen und -experten ihre Kreationen an
Degustationsstationen auf dem Pooldeck. Die Begrüßung übernimmt erstmals
Moderatorin Angelina Kirsch („The Taste“). Livemusik und eine Party unter dem
Sternenhimmel runden das Gourmeterlebnis ab. Mit dem Event beginnt eine
ausgebuchte Kurzreise von Hamburg über Helgoland zurück nach Hamburg.
Ben
Schütz, seit Anfang des Jahres Küchenchef der EUROPA, lädt erstmals Kolleginnen
und Kollegen zum kulinarischen Gipfeltreffen an Bord. Schütz, der seine
Ausbildung als Jahrgangsbester abschloss und unter Philipp Stein tätig war,
bringt frische Impulse und handwerkliche Präzision ein. Für EUROPAs Beste
serviert er mit seinem Team Ravioli „Rossini“ mit Rinderfilet, Trüffel, Sauce
Riche und Brioche.
Auch
in diesem Jahr versammelt sich eine hochkarätige Runde: Von raffiniert
interpretierten Klassikern bis zu innovativer Pflanzenküche reicht das
Spektrum. Mit dabei sind u. a.
Drei-Sterne-Koch Kevin Fehling („The Table“, Hamburg), Matteo Ferrantino („bianc“, Hamburg), Alexander Herrmann (AURA,
Wirsberg), Daniel Gottschlich („Ox
& Klee“,
Köln)
sowie Vertreter nachhaltiger Küche
wie Simon Tress („1950“, Hayingen), Lisa Angermann („FRIEDA“, Leipzig) und Lukas Nagl („Bootshaus“, Traunkirchen).
Die
Schweiz und Österreich sind ebenfalls prominent vertreten: Dennis Ilies („Hotel
Tannenhof“, St. Anton) sowie die Brüder Dominik Sato und Fabio Toffolon („The
Japanese Restaurant“, Andermatt) servieren alpine Haute Cuisine.
Nachwuchstalente wie Steven Vick („OUKAN“, Berlin) und Matthäus Gruchot, Sieger
des Koch-Azubi-Contests 2025, ergänzen das Feld.
Auch
im Weinbereich glänzt EUROPAs Beste mit Tropfen aus renommierten Anbaugebieten.
Das Weingut Jürgen Ellwanger und die Manufaktur Jörg Geiger (beide
Württemberg), das Weingut Peter Lauer (Mosel), Meyer-Näkel (Ahr) und Markus
Schneider (Pfalz) stehen für deutsche Spitzenqualität. Österreich bringt mit
Hirtzberger (Wachau) und Markowitsch (Carnuntum) renommierte Weine an Bord. Den
Auftakt begleitet Moët & Chandon mit edlem Champagner.
Abgerundet
wird das Angebot durch Spezialitäten aus den Bereichen Käse, Kaffee, Pâtisserie
und Feinkost. Mit dabei sind unter anderem das Altonaer Kaviar Import Haus,
Becking Kaffee, BOS FOOD, die Pâtisserie Johanna und die traditionsreiche
Fromagerie Antony. Auch Spirituosenliebhaber kommen auf ihre Kosten – mit edlen
Bränden der Brennerei Ziegler und Barkultur aus falk’s Bar im Bayerischen Hof
München.
Teilnehmende
Köche:
·
Ben Schütz (EUROPA)
·
Kevin Fehling (THE GLOBE / The Table,
Hamburg)
·
Matteo Ferrantino (bianc, Hamburg)
·
Daniel Gottschlich (Ox & Klee,
Köln)
·
Alexander Herrmann (AURA, Wirsberg)
·
Dennis Ilies (Hotel Tannenhof, St.
Anton)
·
Dominik Sato & Fabio Toffolon (The
Japanese Restaurant, Andermatt)
·
Lisa Angermann (FRIEDA, Leipzig)
·
Nathalie Leblond (Les Deux, München)
·
Lukas Nagl (Bootshaus, Traunkirchen)
·
Simon Tress (1950, Hayingen)
·
Steven Vick (OUKAN, Berlin)
·
Matthäus Gruchot (Breidenbacher Hof
Düsseldorf)
Teilnehmende
Weingüter:
·
Jürgen Ellwanger, Jörg Geiger
(Württemberg)
·
Peter Lauer (Mosel)
·
Meyer-Näkel (Ahr)
·
Markus Schneider (Pfalz)
·
Hirtzberger (Wachau)
·
Markowitsch (Carnuntum)
·
Moët & Chandon (Frankreich)
Genussspezialisten:
·
Altonaer Kaviar Import Haus
·
BOS FOOD
·
Becking Kaffee
·
Brennerei Ziegler
·
falk’s Bar
·
Fromagerie Antony
·
Giovanni L.
·
Pâtisserie Johanna
Mit
EUROPAs Beste 2025 beweist Hapag-Lloyd Cruises erneut, dass Spitzenkulinarik,
entspannte Atmosphäre und exzellenter Service keine Gegensätze sind – sondern
ein Erlebnis für alle Sinne.
Bildnachweis:
© Hapag-Lloyd-Cruises,
Ulrich
Schaarschmidt
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