Gastronomi yüksek katma değerli hizmet ihracatının stratejik alanlarından biri haline geldi - Tourexpi, sizler için turizmde olup bitenleri takip ediyor!

Gastronomi, Türkiye açısından artık yalnızca turizmi destekleyen bir unsur olmanın ötesine geçerek yüksek katma değerli bir hizmet ihracatı alanına dönüşüyor. Hizmet İhracatçıları Birliği (HİB), Türk mutfağının uluslararası etkinliklerde üstlendiği rolün ülkenin tanıtımına, marka değerine ve hizmet ihracatına önemli katkılar sağladığını vurguladı.

HİB Yönetim Kurulu Üyesi ve Turizm, Seyahat ve Gastronomi Hizmetleri Komite Başkanı Hediye Güral Gür, gastronominin günümüzde kültürel diplomasi, turizm ve ticaretin kesiştiği stratejik alanlardan biri haline geldiğini belirtti.

NATO Zirvesi Türk mutfağını dünyaya tanıttı

NATO Zirvesi boyunca dünya liderlerine Trabzon tereyağı, Hizan karakovan balı, Urla sakız enginarı, Tokat asma yaprağı, Erzincan tulumu, Maraş dondurması ve Antep fıstığı gibi Türkiye'nin farklı bölgelerini temsil eden ürünler ikram edildi.

Bu seçimin yalnızca Türk mutfağının zenginliğini değil, aynı zamanda Anadolu'nun üretim gücünü, coğrafi çeşitliliğini ve kültürel mirasını da uluslararası kamuoyuna taşıdığını belirten Gür, otellerin de organizasyon süresince sundukları hizmetlerle önemli bir başarı sergilediğini ifade etti.

"Diplomasi artık sadece toplantı salonlarında yürümüyor, ülkelerin mutfakları da uluslararası ilişkilerin sessiz ama etkili dili haline geliyor. Ülkeler, kültürlerini ve üretim güçlerini sofraları aracılığıyla da dünyaya anlatıyor. NATO Zirvesi'nde sunulan her tabak, yalnızca bir yemek değil; Anadolu'nun üretim gücünü, coğrafi zenginliğini, kültürel mirasını ve Türk misafirperverliğini temsil etti. Türk mutfağı, Türkiye'nin yumuşak gücünün en etkili unsurlarından biri olduğunu bir kez daha gösterdi."

Gastronomi hizmet ihracatına değer katıyor

Gastronominin bugün restoranlarla sınırlı bir faaliyet alanı olmadığını belirten Gür, sektörün turizm, konaklama, etkinlik yönetimi ile yiyecek ve içecek hizmetlerini kapsayan geniş bir ekonomik ekosistem oluşturduğunu ifade etti.

Bir destinasyonu ziyaret eden turistlerin yalnızca yemek tüketmediğini, aynı zamanda o yemeğin üretildiği coğrafyayı, kültürü ve yaşam biçimini de deneyimlediğini vurgulayan Gür, bu deneyimin seyahat tercihlerini etkilediğini, konaklama sürelerini uzattığını ve ülkeye daha yüksek katma değer kazandırdığını söyledi.

"Gastronomi, ziyaretçi harcamasını artıran bu yapısıyla hizmet ihracatında katma değeri yükselten en önemli alanlardan biri haline geliyor."

Türkiye önemli rekabet avantajına sahip

Türkiye'nin gastronomi alanında dünyanın en güçlü ülkeleri arasında yer alma potansiyeline sahip olduğunu belirten Gür, yedi coğrafi bölgeye yayılan mutfak kültürü, binlerce yıllık gastronomi mirası, yüzlerce coğrafi işaretli ürün, uluslararası başarı kazanan şefler ve güçlü turizm altyapısının ülkeye önemli avantajlar sağladığını ifade etti.

"Yedi coğrafi bölgemiz, binlerce yıllık mutfak mirasımız, yüzlerce coğrafi işaretli ürünümüz, uluslararası başarı kazanan şeflerimiz ve güçlü turizm altyapımız bize önemli bir rekabet avantajı sağlıyor. Gastronomi artık yalnızca mutfak kültürünün değil; turizmin, ticaretin, tarımın ve ülke markasının ortak paydası haline geldi."

Türk mutfağının küresel görünürlüğü artırılacak

HİB'in gastronomiyi hizmet ihracatının stratejik alanlarından biri olarak değerlendirdiğini belirten Gür, uluslararası gastronomi festivallerinin desteklenmesi, gastronomi destinasyonlarının markalaştırılması, coğrafi işaretli ürünlerin tanıtımı ve Türk mutfağının küresel ölçekte daha görünür hale getirilmesine yönelik çalışmaların sürdüğünü söyledi.

"NATO Zirvesi'nde kurulan sofralar, Türkiye'nin gastronomi alanındaki potansiyelini tüm dünyaya gösteren güçlü bir vitrin oldu. Hedefimiz Türk mutfağını dünya gastronomisinin referans markalarından biri haline getirerek hem turizm gelirlerine hem de hizmet ihracatına daha fazla katkı sağlamak."

Gür, Türkiye'nin artık yalnızca denizi, güneşi ve tarihiyle değil; kültürü, gastronomisi, sağlığı, sporu ve sürdürülebilir turizm anlayışıyla da güçlü bir destinasyon olarak öne çıktığını belirterek, nitelikli turist, yüksek katma değerli hizmet ve yılın 12 ayına yayılan turizm anlayışıyla ülkenin küresel rekabet gücünün daha da artacağına inandıklarını ifade etti.

Görsel: © AA