Chaine des Rotisseurs’ün yılın ilk geleneksel Gala Yemeği Liberty Lara Hotel’de gerçekleşti

Türkiye

Lezzetin emek ve tutku yolculuğu hikayesi yazıldı.

Dünyanın en eski ve en büyük Gastronomi Kulübü, Paris Merkezli Chaine des Rotisseurs derneğinin Antalya üyeleri ile misafirlerini buluşturan yılın ilk Gala yemeği Liberty Lara Hotel’de gerçekleşti.

Ortak ilgi alanları yemek sevgisi ve iyi yiyeceğin korunmasının yanı sıra mutfak sanatları ve sofra zevklerinin yaşatılmasını amaçlayan çalışmalar yapan dernek üyesi iş insanı tadım ustaları ve misafirleri, Gala yemeği öncesinde verilen kokteyle katıldı ve birbirinden lezzetli içeceklerin tadına baktı.

Mutfak ekibi tarafından titizlikle tasarlanan ve ritüel bir sunumla servis edilen deniz ürünleri ağırlıklı menüde yer alan Somon Grawlaks, Karides Tartar ve Deniz Tarağı, Ahtapot, Sorbe ve Lagos Balığı, Kestane Parfe ile eşleştirilmiş içeceklerden oluşan menü tadım ustası dernek üyelerinden tam not aldı.

Turnaların yorucu göçüne benzer bir yolculuk

Menüde yer alan yemek ve içeceklerdeki lezzet ve sunumun yanında Liberty Lara Hotel Executive Şef Salman Kahraman tarafından menüye yazılan ve tadım ustalarının dikkatini çeken bir hikâye de büyük beğeni topladı. Kanada Turnalarının uzun ve yorucu göç serüvenleriyle doğanın en etkileyici manzaralarından birini sunan zarif kuşlar olduğu ve yorulmak bilmez bir azimle, hiç durmadan 1.600 kilometre yolu, gökyüzünde süzülerek katettikleri ifade edilen yazıda, otelin usta şeflerinin de turnaların bu yorucu göç macerasına benzer emek ve tutku ve detaycılıkla tadım ustalarına özel lezzetler hazırladıkları vurgulandı.

Chaine des Rotisseurs Antalya Başkanı M. Nihat Tümkaya, Gala yemeği sonunda yaptığı konuşmada, Gastronomi sanatına katkıları ve Gala yemeğine ev sahipliği nedeniyle Liberty Lara Hotel Genel Müdürü Ali Özdemir’e dernek yönetimi adına teşekkür etti ve derneğin bir plaketini sundu.

Chaine des Rotisseurs Derneği Antalya Yönetim Kurulu Üyeleri de Gala Yemeğine emeği geçen, mesleki tecrübesi, vizyonu ve el becerisi ile dernek üyelerine en iyi lezzetleri ve görselleri hazırlayıp sunan, güzel bir gastronomi hikayesi yaratan Executive Şefi Salman Kahraman, Executive Sous Şef Tevfik Kocaman, A la Carte Şef Fatih Kalın ve mutfak ekibine, yemekleri sırasına göre ritüellik sunumla masalara ulaştıran Yiyecek ve İçecek Müdürü Hünkar Aslan, Yiyecek ve İçecek Müdür Yardımcısı Sedat Sarı ile içeceklerin takdimini gerçekleştiren Sommelier Serdar Ceyran’a teşekkür ederek derneğin anı plaketlerini sundular. (BanuTonguç)