PURO Cucina Autentica – Italien neu schmecken in Jesolo

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Falkensteiner Hotel & Spa präsentiert kulinarische Hommage an echte italienische Küche

Im Falkensteiner Hotel & Spa Jesolo trifft Genuss auf Authentizität: Mit dem neuen Restaurantkonzept PURO Cucina Autentica setzt das 5-Sterne-Haus auf eine Rückbesinnung zu den Wurzeln italienischer Kochkunst – reduziert, ehrlich und von kompromissloser Qualität. Entwickelt wurde das Konzept von Chefkoch Ciro Salatiello in Zusammenarbeit mit dem Südtiroler Sternekoch Theodor Falser.

Die Essenz Italiens auf dem Teller

PURO ist eine Liebeserklärung an die Einfachheit: frische, saisonale Zutaten, traditionelle Zubereitung und ein Geschmack, der ganz für sich spricht. Von der klassischen Pasta al Pomodoro mit Tomaten aus Neapel bis zu raffinierten Neuinterpretationen regionaler Spezialitäten – jedes Gericht folgt der Philosophie „Weniger ist mehr“.

Für die Herbstsaison setzt Salatiello auf erdige Trüffel, nussige Kürbisnoten und süße Maroni, die Pasta, Risotti und Desserts herbstliche Tiefe verleihen. „Wenn die Zutaten ehrlich sind, braucht es keine Show. Der Geschmack spricht für sich“, sagt Falser, dessen Handschrift sich in jedem Teller widerspiegelt.

Ein Ort für Genießer – auch außerhalb des Hotels

General Manager Alessandro Fichera beschreibt PURO als mehr als nur ein Restaurant: „Wir möchten unseren Gästen die Essenz Italiens vermitteln – eine Küche, in der Tradition, Leichtigkeit und Qualität miteinander verschmelzen.“

Das neue Konzept ergänzt das bereits etablierte Artigiani Market & Restaurant und steht auch externen Gästen offen. Damit wird das Falkensteiner Hotel & Spa Jesolo zur kulinarischen Adresse an der Adria – nicht nur für Hotelgäste, sondern für alle, die das Ursprüngliche suchen.

Jesolo im Herbst – Ruhe, Licht und Genuss

Abseits des sommerlichen Trubels entfaltet Jesolo im Herbst seinen ganz eigenen Zauber: menschenleere Strände, goldenes Licht und klare Luft laden zu Spaziergängen und Radtouren entlang der „Via del Respiro“ ein – einer der schönsten Küstenstrecken Europas.

Nur eine kurze Fahrt entfernt zeigt sich Venedig in dieser Jahreszeit von seiner stillen, beinahe privaten Seite. Wer danach Entspannung sucht, findet sie im Acquapura SPA des Falkensteiner Hotels – mit Aufguss-Wochenenden, Lomi-Lomi-Ritualen und viel Raum für innere Ruhe.

So verbindet das Haus an der Adria, was Jesolo im Herbst so besonders macht: kulinarische Klarheit, mediterrane Gelassenheit und MFMTGomente, die bleiben.