Hyatt eröffnet Thompson Seville in historischem Gebäude in Andalusien - Wissen, was im Tourismus los ist!

Mit dem Thompson Seville hat Hyatt am 9. November 2026 ein neues Hotel im historischen Zentrum der andalusischen Metropole eröffnet. Das Haus befindet sich im Gebäude La Gavidia an der Plaza de la Concordia und verfügt über 101 Zimmer und Suiten. Nach dem Thompson Madrid ist es der zweite spanische Standort der Marke Thompson Hotels und zugleich deren erster in Andalusien.

Eine Besonderheit des neuen Hotels ist sein Standort. La Gavidia gehört zu den markanten Beispielen modernistischer Architektur in Sevilla. Bei der Umgestaltung wurde die ursprüngliche architektonische Identität des Gebäudes bewahrt und mit zeitgenössischen Gestaltungselementen verbunden. Neben den Gästezimmern entstanden mehrere gastronomische Einrichtungen, Innenhöfe, Veranstaltungsräume und eine Dachterrasse mit Pool und Blick über die Stadt.

Mit der Eröffnung erweitert Hyatt sein Angebot im gehobenen Hotelsegment einer Stadt, die insbesondere für ihr historisches Erbe, ihre lebendige Gastronomie und ihre kulturellen Traditionen bekannt ist. Das Thompson Seville richtet sich sowohl an Städtereisende als auch an Gäste, die Sevilla im Rahmen einer längeren Andalusienreise besuchen. Durch öffentlich zugängliche Restaurants und Bars soll das Haus zugleich Teil des städtischen Lebens werden.

Modernistische Architektur trifft andalusisches Design

Die architektonische Neugestaltung verantworteten Carlos Llansó von Exacorp One und Mario Ronquillo vom Estudio 2RDIP. Das Innenraumkonzept entwickelte Jorge Lozano gemeinsam mit dem Team von Proyecto Singular. Die Gestaltung greift Farben und Materialien auf, die mit der Architektur und Landschaft Andalusiens verbunden sind.

Ocker, Kupfer, Erd- und Rottöne bestimmen das Erscheinungsbild. Hinzu kommen natürliche Materialien, handwerkliche Details, Gitterelemente und regionale Pflanzen. Die Innenhöfe und Terrassen wurden so gestaltet, dass das für Sevilla charakteristische Zusammenspiel von Licht und Schatten zur Geltung kommt.

Die 101 Zimmer und Suiten umfassen unterschiedliche Kategorien, darunter Unterkünfte mit Stadtblick, Deluxe-Zimmer und Suiten mit eigenen Terrassen. Einige bieten Ausblicke auf die historische Dachlandschaft Sevillas. Zur Ausstattung des Hotels gehört außerdem ein Fitnessbereich auf dem Dach.

Andalusische Küche als gastronomischer Schwerpunkt

Eine zentrale Rolle im Hotelkonzept spielt das Restaurant Casa Mayo. Es entstand in Zusammenarbeit mit der familiengeführten andalusischen Restaurantgruppe Grupo Manolo Mayo, deren Geschichte bis 1963 zurückreicht.

Die Küche orientiert sich an traditionellen Rezepten der Region und verwendet saisonale Zutaten. Zu den angebotenen Spezialitäten gehören Reisgerichte, Tomatensalat und Almadraba-Thunfisch. Das von Pablo Baruc gestaltete Restaurant verfügt über eine offene Küche, eine zentrale Bar, einen Weinkeller und einen Innenhof. Eine Terrasse unter einem Magnolienbaum bietet Blick auf die Plaza de la Concordia.

Neben dem Casa Mayo stehen Gästen eine Lobby Bar und eine Rooftop Bar mit Pool zur Verfügung. Das gastronomische Angebot umfasst Tapas, kleine Gerichte und Cocktails mit regionalen Zutaten. Eine besondere Rolle spielen die Sherryweine aus Jerez: Täglich zwischen 18 und 19 Uhr werden im Rahmen der hoteleigenen „La Hora“ wechselnde Sherrysorten mit saisonalen Appetithäppchen angeboten.

Auf der Dachterrasse werden unter anderem Salmorejo, Kroketten, Garnelenküchlein und marinierte Sardellen serviert. Die Bar ist als Treffpunkt konzipiert, der sowohl Hotelgäste als auch Besucher aus der Stadt ansprechen soll.

Kunst und Veranstaltungen im Hotel

Neben Architektur und Gastronomie bildet zeitgenössische Kunst einen weiteren Schwerpunkt des Thompson Seville. Die vom Studio Luisa Olazábal zusammengestellte Sammlung umfasst Malerei, Skulpturen, Fotografien und Porträtkunst. Werke verschiedener Künstler, darunter Jorge Parra, Kepa Garraza, Agustín Esteso und Miguel Gómez Losada, sind in den öffentlichen Bereichen und Gästezimmern zu sehen.

Die künstlerische Gestaltung beschäftigt sich insbesondere mit Licht, Erinnerung, Architektur und andalusischer Identität. Damit soll eine Verbindung zwischen der Geschichte des Gebäudes und der zeitgenössischen Kulturszene Sevillas entstehen.

Für Tagungen, private Feiern und geschäftliche Veranstaltungen stehen insgesamt 240 Quadratmeter flexible Veranstaltungsfläche in vier Räumen zur Verfügung. Ergänzt wird das Angebot durch einen Innenhof und audiovisuelle Technik.

Darüber hinaus plant das Hotel ein wechselndes Programm mit Kunst, Musik, Gastronomie und kulturellen Veranstaltungen. Damit verfolgt das Thompson Seville das Konzept eines Hauses, das nicht ausschließlich Übernachtungsgästen vorbehalten ist, sondern auch als Begegnungsort für Einwohner und Besucher der andalusischen Hauptstadt dienen soll.

Bildnachweis: © Hyatt Hotels Corporation