The Ritz-Carlton, Berlin formt kulinarisches Dreamteam

Deutschland

Ein Trio mit Vision, Handwerk und Leidenschaft prägt die neue Ära am Potsdamer Platz

Mit drei neuen Spitzenkräften setzt das The Ritz-Carlton, Berlin ein starkes kulinarisches Zeichen. Lukas Bachl übernimmt als Executive Chef die Gesamtverantwortung für alle gastronomischen Bereiche des Luxushauses. Ferdinand Kretz steht als Chef de Cuisine an der Spitze des vielfach ausgezeichneten Restaurants POTS, und Nikolaos Giannelis ergänzt das Trio als Executive Pastry Chef mit seiner raffinierten Handschrift in der Patisserie. Gemeinsam verbinden sie Kreativität, Präzision und echte Gastfreundschaft – für ein kulinarisches Erlebnis, das den Potsdamer Platz neu belebt.

Lukas Bachl – Vision mit Handwerk

Der gebürtige Grafenauer bringt Erfahrung aus Spitzenhäusern wie der Schwarzwaldstube, dem Lorenz Adlon Esszimmer und Schloss Elmau mit. Als Executive Chef verantwortet er das gesamte kulinarische Portfolio – vom Fine Dining bis zu Banketten. „Luxus heißt für mich, mit den besten Produkten zu arbeiten und daraus Erlebnisse zu schaffen“, so Bachl. Der leidenschaftliche Teamplayer setzt auf starke Führungskräfte und gemeinsames Engagement: „Mit Ferdinand und Nick habe ich das perfekte Team.“

Ferdinand Kretz – Ehrlichkeit auf dem Teller

Im POTS bleibt Kretz der Linie treu: moderne deutsche Küche mit regionaler Tiefe und handwerklicher Präzision. Nach Stationen im Waldhotel Sonnora und im legendären Tantris legt er besonderen Wert auf Authentizität. „Viele reden von Regionalität – für mich zählt, dass das, was man erzählt, auch stimmt. Ehrlichkeit auf dem Teller, das ist echter Luxus.“

Nikolaos Giannelis – Poesie in der Patisserie

Der gebürtige Grieche sammelte Erfahrung in Paris, Stockholm und nun Berlin. Seine Desserts verbinden Eleganz, Leichtigkeit und regionale Bezüge – etwa in seiner dunklen Schokoladenmousse mit Sanddorn-Sorbet. „Zutaten schmecken am besten, wenn sie Saison haben. So entsteht ein Dessert, das sich mit Ort und Moment verbindet.“

Gemeinsam für Geschmack und Gastfreundschaft

General Manager Leonard Cernko lobt das Trio: „Dieses Team vereint Handwerk, Haltung und Herzblut – ein echter Gewinn für unser Haus und unsere Gäste.“ Das neue Küchenteam steht für eine Generation, die Tradition und Innovation verbindet – und den kulinarischen Ruf des The Ritz-Carlton, Berlin weiter stärkt.

Weitere Informationen: www.ritzcarlton.de/berlin