Tourexpi
Das neue Programm bietet Cabin Crew-Mitgliedern die
Möglichkeit, tiefere Einblicke in das umfangreiche Weinangebot von Emirates zu
erhalten, sowie sich neues Wissen und Know-how anzueignen. Es wurde vom
Emirates-Crew-Training-Design-Team entworfen und im Juni 2024 im
Emirates-Cabin-Crew-Training-College in Dubai offiziell eingeführt. In einem
speziellen Unterrichtsraum, das einer High-End-Lounge nachempfunden ist, werden
drei intensive Weinkurse angeboten, die auf unterschiedliche Wissensstände
zugeschnitten sind: „L'art du vin Introduction“, „L'art du vin - Business
Class“ und „L'art du vin - First Class.“
Der Schulungsraum ist mit einer Auswahl an hochwertigen
Weinen und Champagnern, Fachbüchern über Önologie sowie Weinbau und einer Bar,
die der Bord-Lounge des A380 nachempfunden ist, ausgestattet. Jeder Kurs dauert
bis zu acht Stunden und wird durch Studienführer für das Lernen zu Hause, eine
interaktive App und detaillierte Verkostungsnotizen ergänzt.
Im Rahmen der kontinuierlichen Investitionen von Emirates
in Mitarbeiter und Produkte haben bereits mehr als 1.000 Flugbegleiterinnen und
Flugbegleiter einen der drei Kurse absolviert. Die Fluggesellschaft hat es sich
zum Ziel gemacht, bis 2026 mehr als 22.000 weitere Kabinen-Mitarbeiter zu
schulen.
Erfahrungsstufen von L'art du vin
Alle Kurse von L'art du vin sind darauf ausgelegt,
unterschiedliche Wissens- und Erfahrungsniveaus zu unterstützen. „L'art du vin
Introduction“ ist für das neu eingestellte Kabinenpersonal von Emirates
konzipiert und behandelt die Investitionen von Emirates in Wein, Fakten über
Wein und den Weinherstellungsprozess, Weiß- und Rotweinverkostungen, Einführung
in Schaumweine, Weinempfehlungen und die richtige Einschenktechnik.
„L’art du vin – Business Class“ ist für erfahrenere
Mitarbeitende gedacht und soll die bestehende Erfahrung auf ein neues Niveau
heben. Um die strukturellen Eigenschaften von Wein zu verstehen, probieren die
Schüler zunächst aromatisiertes Wasser, um Säure, Trockenheit, Süße und
Fruchtigkeit zu erkennen. Anschließend sind sie in der Lage, die Unterschiede
zwischen Fruchtfleisch und der Schale der Trauben zu schmecken. Zudem erhalten
die Flugbegleiter Infos über den Weinkeller von Emirates, lernen wie sich das
Klima auf Weine auswirkt, testen die beliebtesten Rot- und Weißweine, erhalten
eine Einführung in Champagner und Portwein und erfahren, welche Weine zu
welchen Gerichten passen. Um sich auf die Interaktion mit dem Fluggast
vorzubereiten, können die Mitarbeitenden auch während der Schulung die App
„L’art du vin“ nutzen, um sich Verkostungs- und Empfehlungsnotizen zu machen.
„L’art du vin – First Class“ baut auf den in der Business
Class erworbenen Grundkenntnissen auf und bietet einen vertiefenden Einblick in
die Welt der Premier- und Grand-Cru-Classè-Weine. Dieser Fortgeschrittenenkurs
konzentriert sich auf die prestigeträchtige Bordeaux-Klassifizierung von 1855
und umfasst ausführliche Lerneinheiten zu erstklassigen Top-Produzenten aus
Spanien sowie Italien. Die Schulung umfasst auch den kalifornischen Opus One
2012 aus dem Napa Valley und gewährleistet so ein umfassendes Wissen über
Weltklasseweine. Das Programm bietet außerdem eine ausführliche Einführung in
Dom Pérignon Champagner, Château d'Yquem Sauternes und gealterte Vintage-Ports.
Zudem wird das komplexe Gleichgewicht aus Säure, Salz, Süße und Umami
vermittelt.
Als Teil des Engagements der Fluggesellschaft für
Innovation und Talentförderung erhalten die Teilnehmer nach Abschluss ihres
Kurses ein Leistungszertifikat und die Möglichkeit, sich für die nächste Stufe
des Programms zu bewerben. Die L’art du Vin-Kurse werden von ausgewählten
Kabinenmitarbeitenden geleitet, die als Weinbotschafter fungieren und jeweils
die offiziellen WSET-Zertifizierungen Level zwei und drei des Wine & Spirit
Education Trust erworben haben.
Außergewöhnliche Weine in jeder Klasse
Für First-Class-Kunden bietet Emirates an Bord eine
bemerkenswerte Auswahl an Weinen aus den bekanntesten Weinregionen Frankreichs,
Australiens, Spaniens, Italiens und der USA. Auf ausgewählten Strecken können
erlesene Weine wie Louis Latour Chevalier-Montrachet Grand Cru Les Demoiselles
2014, M. Chapoutier Ermitage Rouge Le Pavillon, 2012, Penfolds Yattarna
Chardonnay 2019, Vega Sicilia Unico 2006 Ribera del Duero, Ornellaia, Bolgheri
Tuscany 2012 und Opus One Napa Valley 2012 verkostet werden. Zudem wird der
deutsche Rotwein August Kesseler Cuvée Max 2018 Pinot Noir aus dem Rheingau auf
ausgewählten Strecken zwischen Frankfurt, Hamburg und München nach Dubai
ausgeschenkt.
In der Business Class können Gäste eine Reihe reifer
Bordeauxweine aus dem Keller des Jahrgangs 2009 genießen, darunter les
Tourelles de Longueville 2009 auf den Strecken nach Großbritannien und Amerika,
Sociando-Mallet 2009 auf den europäischen Strecken, Château
Lagrange 2009 auf den Strecken in den Nahen Osten und
Larrivet Haut-Brion 2009 auf den Strecken in den Fernen Osten. Emirates kauft
Weine aus dem gesamten Burgund, darunter Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin und
Pouilly-Fuissé sowie Chablis Premier Cru. Auch spanische Weine wie der Crognolo
2021 und Terre à Terre Cabernet-Shiraz aus Australien werden auf ausgewählten
Flügen serviert.
In der Premium Economy Class erhalten Passagiere eine
Auswahl an Jahrgangs-Schaumweinen sowie Premium Rot- und Weißweinen. Dazu
zählen der Chablis 2022 von Albert Bichot, der Woodcutters Shiraz 2021 von
Torbreck in Barossa und der Domaine Chandon 2017 - ein Schaumwein, der exklusiv
in der Emirates-Premium-Economy-Class angeboten wird.
In der Economy Class bietet Emirates jeweils einen
qualitativ hochwertigen Rot- und Weißwein an. Kunden auf allen Strecken können
den Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabarnet 2021 genießen. Neu hinzugekommen
sind auch AOP- und biodynamische Weine von M. Chapoutier, Domaines Baron de
Rothschild, ein südafrikanischer Sauvignon Blanc von der Gabb Family und ein
Antinori Santa Cristina Cabernet Sauvignon Rotwein.
Weitere Informationen zu allen Weinen an Bord finden sich
unter: https://www.emirates.com/de/german/experience/drinks/wine/
Bildnachweis:
© Emirates Airlines
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